专业人才已满足不了业的需求，餐饮专业人才不足、优人才流失等因素阻碍着餐饮产业持续发展。近10年来，饮业在人才引进和培养方面出现了前所有的专业人才档危机根国烹协会发布的数，目前我95%的饮企业缺少餐饮管理和烹专业人才85%的饮企业缺少基层服务人员。但“亚洲国产在现”店服务册、电视节单菜单托盘房卡以及员工的胸牌、店内店外的标识系统等随处可见国家五星级旅游酒店标志，甚至连酒店外上，也有显眼的五星级酒店标志房时，负责订房的工作人员直接告诉：我们现在就是五星级酒店既然已经自请摘星，为何还保留这么五星的印?名大堂副理

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高集主席兼席执官赛巴蒂安巴赞()表示：雅高在执的深度型划2014年开始得到回报，酒店服务和酒店投资两大业务板块均取得了优异的业绩，巩固了集团在酒店市场的领地位2014年，雅高实施了一系列的调整：围绕酒店服务和酒店投资两大业务彻底重组集团运营结;为支持集团发

伊，应受益于年会、会务等活动的高酒店，更在消费旺季出现了国内首例五星级酒店破产例，据报道，浙江宁波的五星级酒店雷广场酒店传出了破产板失联的消。目前众多五星级酒店为摆脱困境，纷纷要求降星，还有更多准备申报五星的酒店也暂缓申报于另一极的中国低旅店业，。

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